Opskrift på napoleonshatte, ca. 20 stk.
Du skal bruge
150 g reven, rå marcipan
2-3 dl flormelis (ca. 100-150 g)
1 spsk. cognac
Grøn frugtfarve
50 g blød nougat
20 hasselnøddekerner
Evt. ekstra flormelis til udrulning
Evt. lidt vand
Sådan gør du
Ælt marcipanen med flormelis, cognac, grøn frugtfarve og evt. lidt vand, hvis den virker for fast. Drys flormelis på et stykke bagepapir, og rul marcipanen ud i en plade på 2-3 mm’s tykkelse.
Stik 20 runde kager ud med et snapseglas (diameter ca. 4 cm.), fold dem dobbelt og klem enderne sammen, så kagerne bliver til små hatte.
Fyld smeltet nougat i hver hat, og sæt en nøddekerne i.
Når nougaten er stivnet gemmes hattene i en tæt plastpose, så de ikke bliver tørre.