Denne opskrift giver en varm og krydret julesnaps, der passer perfekt til julens frokoster. Kombinationen af stjerneanis, kanel og appelsin giver snapsen en skøn julearoma.
Ingredienser
- 1 flaske klar snaps eller vodka (ca. 70 cl)
- 2-3 hele stjerneanis
- 1 kanelstang
- 5-6 nelliker
- Skallen af 1 økologisk appelsin (kun det orange lag, undgå det hvide)
- 1 lille stykke frisk ingefær (ca. 2 cm)
- Eventuelt 1 vaniljestang (flækket) for en mild, sød smag
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne:
- Skyl appelsinen grundigt og skræl det orange lag af med en kartoffelskræller.
- Skær ingefæren i tynde skiver.
- Bland ingredienserne:
- Kom stjerneanis, kanelstang, nelliker, appelsinskal, ingefær og eventuelt vaniljestang i en stor glasbeholder eller flaske med tætsluttende låg.
- Tilsæt snapsen:
- Hæld snaps eller vodka over krydderierne, så de er helt dækket.
- Lad den trække:
- Stil flasken et mørkt og køligt sted. Lad snapsen trække i mindst 7 dage, men gerne op til 14 dage for en kraftigere smag. Ryst flasken forsigtigt hver anden dag.
- Smag til og filtrer:
- Smag på snapsen efter 7 dage. Hvis smagen er tilpas, kan den filtreres gennem et kaffefilter eller en fin si for at fjerne krydderierne. Hvis du ønsker en kraftigere smag, lad den trække længere.
- Servering:
- Hæld snapsen på en ren flaske og opbevar den køligt. Server den afkølet, gerne i små glas til julebordet.
Tips:
- Hvis snapsen bliver for stærk i smagen, kan den justeres ved at fortynde med mere snaps eller vodka.
- Julesnapsen er også en fin gaveidé! Hæld den på en dekorativ flaske og pynt med en snor og en hel stjerneanis.