Opskrift på julekarameller

Du skal bruge
300 g mel
100 g sukker
150 g smør (smeltet)
1 æg
1 tsk. vanillesukker
1 tsk. mandarinsaft
Salt
Perlesukker

Sådan gør du
Kom sukkeret på en pande og lad det smelte til det bliver nøddebrunt.
Bland mel, smør og æg sammen med sukkeret på panden.
Lad det ligge i 5-7 min. Kom vanillesukker, mandarinsaft og salt på panden, og rør nu og da.
Karamelmassen skal være let flydende. Kom mælk i til konsistensen er tilpas.
Smør en plade med madolie, og held den flydende karamel over på pladen.
Lad karamelmassen køle lidt af, og kom derefter friturefedt i en gryde og lad koge. Skær massen i små firkanter, der kommes i gryden i 4-7 min.
Når karamellerne er færdige, lægger du dem spredt på et stykke bagepapir, og drysser perlesukker over.