Giver cirka 80 stk. vaniljekranse
Ingredienser
- 250 g mel
- 200 g smør eller margarine
- 150 g sukker
- 1 stor æggeblomme
- ½ tsk. hjortetaksalt
- korn af en god vaniljestand
- 60 g smuttede og finthakkede mandler
Smørret smuldres i melet. Sukker, æggeblomme og hjortetaksalt kommes i sammen med vanilje og mandler. Ælt det hele sammen til en blød, smidig dej. Lad dejen hvile tildækket i køleskabet en times tid. Kør dejen gennem kødhakkeren med stjernepladen på i så lange stænger, som du kan styre. Skær stængerne i stykker af ca. 8 cm og form dem let til kranse. Kør alle dejstumperne igennem kødhakkeren igen og slut af med at køre et stykke sammenrullet bagepapir igennem få at få det sidste af dejen ud. Sæt kransene på bagepapir på bagepladen, og bag dem ved 185° i 6-8 minutter, tilde er let gyldne. Køles helt af på en bagerist, før de lægges i en kagedåse med tætsluttende låg.