Video: Nem julekonfekt, sådan laver du det selv
Mens nogle stykker konfekt er ret avancerede at lave, så kan man komme i gang med ret enkle midler.
Skønt at lave og spise
Hjemmelavet konfekt er noget af det bedste ved julen. Det er skønt både at lave og spise. Tilberedningen af julens søde konfekt og knas – er en beskæftigelse, der samler mange omkring køkkenbordet i den kolde juletid. Vil du lave noget særligt for dine venner eller nærmeste familie, så arranger en jule-kage-bage-dag, hvor I kan lave den lækreste konfekt sammen. Det er super hyggeligt og del til sidst frugten af jeres anstrengelser. Nogle er gode til at bage mens andre er gode til at chokoladeovertrække lækkerierne. Når I deler, kan I alle få lov til at bidrage.
Marcipan
Kransekage
Havregrynskugler
Bounty
Arme Riddere med Marcipan
Marcipanmus
Marcipanbrød
Brændte mandler
Kræs
Konfektbidder
Karameltoppe
Julekarameller
Fransk nougat
Figenkugler
Cornflakestoppe
Chokoladekonfekt
Chokoladebrud
Napoleonshatte
Nougatbidder
Nutella
Sveske-marcipanguf
Smågaver
Det er dejlig måde at bruge ventetiden på, og så kan man benytte lejligheden til at lave en ekstra stor portion, der som en morderne form for julerente kan lægges i små glas med røde sløjfer omkring eller i anden fantasifuld indpakning og bruges til smågaver til hvem, der har gjort sig fortjent dertil. Når du laver konfekt, vil du hurtigt opdage at det er et skønt slaraffenland af søde og syndige stykker håndværk. Små og smukke stykker, der rummer de bedste ingredienser og er dekoreret med omhu. Sådan en lille fristelse må man bare smage. Perfekte til kaffen eller værtsgaver.
Mange lækre ting
Det bliver trillet kugler og lavet toppe, konfekt bliver lagt sammen af marcipan med nougat imellem, af tynde strimler kandiseret pomerans laves orangegrene ved at overtrække dem med chokolade, frugter kandiseres eller overtrækkes med marcipan og chokolade, dadler eller svesker udstenes og fyldes i stedet med mandler, marcipan eller andre lækkerier for til sidst at blive trillet i cacao.
Chokolade er ren kærlighed
Da jeg ikke var ældre end fem år gammel. Lavede min mor den chokoladekage. Ikke en tørkage som de der færdiglavede forfærtelige kage-mix man kan købe i forretningerne. Nej det var en klæg brownie sag med valnødder bagt ind i skorpen. Jeg var for elsket i den brune substans allerede inden jeg kunne udtale ordet chokolade. Blot et hurtigt kig på et stykke chokolade, og min mund løber i vand. Den mørke brune farve er hypnotisk. Jeg har ikke den første der har haft et forhold til cacaobønnen.
Kakaobønner kommer fra Amerika
Kakaobønner blev første gang brugt af de indfødte amerikanere i Amerika til at handle med. Chokolade er lavet af kakaobønner formalet til pulver. Kakaobønnerne selv er fra cacaoplanten, der vokser i tropiske lande. De første chokolader der blev lavet var grove og bitre. Imidlertid opdagede Amerikanerne at de kunne gøre chokoladen mere lækker ved at tilsætte mælk. Den trend er aldrig stoppet, og lys chokolade er stadig meget populært.
Udvalget af chokolade er enormt
I dag er der så mange forskellige slags chokolader på supermarkedernes hylder, og det er et forkælet valg man skal gøre sig. Det er et svært valg hvis man fx står i en Peter Beier butik. Jeg ret ret beslutsom, men konfronteret med udvalget, kan jeg ikke afgøre hvilken slags jeg helst vil have. Der er ganske enkelt ikke en favorit chokolade. Jeg elsker bitter mørk chokolade, mælkechokolade med frugt og nødder og den hvide chokolade. Derfor er det ret fedt at kunne lave en masse forskellige stykker chokolade hjemme i køkkenet. Se blot opskrifterne her på siden.